Masala Kip met groenten en batata
1 Hele kip
1 dikke zoete (oranje) aardappel (batata)
1 winter wortel
1 brocccoli
1 paprika
1/2-1 courgette
3 teentjes knoflook
3-4 eetlepels massala olie
100 ml groentebouillon
peper, himalaya, zout of gewoon zout
Maak een sausje van massala, flink wat olie, peper en zout.
Bestrijk de kip hiermee en laat dit intrekken (ik heb dit een nacht gedaan, maar je kunt het ook meteen gaan maken.
Verwarm de oven op 225 graden.
Maak alle groentes en de batata schoon en snij dit in stukken.
Leg de kip in een grote schaal met het mengsel van olie en massala.
Doe er nog wat extra olie bij. Ik doe altijd de kip een half uur op een kant in de oven en dan draai ik hem om op de andere kant.
Na een 45 minuten doe je de wortel erbij en de groentebouillon.
Rond de 60 minuten de zoete aardappel. De laatste 20 minuten de rest van de groentes.
Als de kip rond 1,5 uur in de oven zit haal je die er uit en snij je de kip in stukken zodat er niet meer zoveel botten in zitten.
De rest vd tijd zet je de oven even wat hoger zodat de groentes door kunnen garen.
Voor de liefhebbers kun je altijd nog een pepertje erin doen.
De dag erna zal je hele huis nog ruiken naar massala 🙂
En let op je kleding wat het zijn vreselijke vlekken…