Batata kokosmelksoep (min. 4 personen)
2 grote zoete aardappelen (800 gram)
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels cocosvet
300 ml kokosmelk
2 theelepels komijn
700 ml groentebouillon
stukje gember gesneden
Himalaya zout, peper, verse koriander, uitje, knoflook, gember, cocosvet fruiten.
Zoete aardappelen even 5 minuten bakken .
Groente bouillon erbij en 20 minuten koken.
Kokosmelk erbij en daarna blender erop.
Afmaken met zout en peper.