Soul in a bowl?
Had nog een courgette in huis. … Courgette soepje als lunch
1 courgette
Stukje gember (lekker pittig)
Platte peterselie
Laurierblad
Beetje groentebouillon
Peper en (himalaya) zout
Alles in een pannetje met water zodat je in stukken gesneden courgette onderstaat.
Gember kleine stukjes snijden. Ff koken. Laurierblad eruit. Staafmixer of blender en klaar.
Koud trouwens ook lekker.
Boordevol vitamines en je kunt natuurlijk andere groenten erbij doen zoals bleekselderij, spinazie, beetje munt etc…