Sweet potato burger
1 Zoete aardappel
1 Avocado
Rucola
Zongedroogde tomaatjes
Verse geitenkaas
Munt
Roomboter/olijfolie
Peper & Zout
Doe de zoete aardappel wassen. Snij hem in dunne plakken.
Plaats 2 platte plakken in je broodrooster. Kunst hierbij is wel dat je het in de gaten moet houden.
Ik had dit gezien op Facebook en ik dacht woehoe dit is zo klaar, maar dat viel een beetje tegen.
Denk dat het ongeveer bij mij 10-15 minuten in de toaster is geweest voordat de aardappel zacht was binnenin.
Mocht je minder geduld hebben kun je ze altijd in de grillpan doen.
Als de aardappel gaar is doe je avocado in dunne plakjes eerst op een plak.
Zongedroogde tomaatjes en munt fijn snijden en erop leggen.
Blaadjes rucola en verse geitenkaas erover heen.
Smeer de bovenkant van een plak zoete aardappel in met wat roomboter/olijfolie en peper & zout.
Vervolgens plaats je deze boven op de rest en je burger is klaar.
De restjes van je zoete aardappel kun je natuurlijk ook nog in je toaster doen ,want dit is overheerlijk met wat roomboter/olijfolie en wat peper & zout.